In processu productionis cibi humidi animalium domesticorum, electio instrumentorum principalium directe saporem, nutritionem et salutem producti afficit. Sequuntur nonnulla genera instrumentorum principalium et functiones earum quae in processu productionis essentiales sunt:
Instrumenta prae-tractationis materiae rudis
Machina liquefaciendi ad materias crudas carnis congelatae celeriter tractandas adhibetur, quae non solum liquefactionem uniformem praestare potest, sed etiam incrementum bacteriorum a naturali liquefactione ortum vitare.
Pro materiis crudis cum ossibus, secator vittarum magnas carnis partes in vittas idoneas ad subsequentem processum secat, dum mola materias crudas, ut carnes et viscera, in particulas 0.5-3 mm contundendas gerit, ad emulsificationem praeparandas. Exempli gratia, pullus cum ossibus primum a mola in lutum osseum tractandus est, deinde a mola colloidali in massam carnis uniformem reficiendus. Haec machina materias liquidas tractare et trituram subtilissimam assequi potest, quae est clavis ad cibum humidum texturae spumae producendum.
Machina discerpens specialiter ad carnes discerptas in vasis conservatas adhibetur. Carnem vapore coctam in filamenta uniformia disiungit et cum cribro vibrante collaborat ad ossa fracta removenda.
Instrumenta miscendi et emulgendi
Mola colloidalis est rotor et stator serratis trium graduum, magnitudine particularum infra 20μm regulata, apta ad pastam carnis pro vasculis texturae spumae praeparandam, et ingredientia functionalia ut collagenum liberare potest.
Gradus vacui mixtoris vacui -0.08MPa attingit, et pasta carnis cum additivis ut vitaminibus et probioticis per effectum expansionis pressionis negativae alte miscetur, et rata supervivendi bacteriorum vivorum ad 92% augetur.
Concisor materiam crudam in tenuem pastam carnis cum magnitudine particularum 1-5μm emulsificat per laminas celeriter rotantes (celeritate 2000-4500rpm). Haec technologia tonsionis physicae potest palatabilitatem insigniter augere.
Instrumenta ad conservandum et obsignandum
Machina implendi quantitativa: volumen implendi accurate moderatur, apta pro capsulis e charta aluminio facta, involucris mollibus, vel vasis metallicis. Exempli gratia: machina implendi et obsignandi capsulis e charta aluminio facta plene automatica: capsas 3000-3500 per horam tractare potest, impletione quantitativa e pistone utens, temperatura obsignationis adaptabili (0-400℃), apta pro vasis 20-300ml. Machina implendi involucrorum mollium: technologia impulsoria, impletionem sine stillatione et altae praecisionis consequi potest, apta pro condimentis vel granis mixtis humidis.
Machina in vacuum ad inspersiones faciendas: Gradus vacui 0.09MPa attingit, et proportio superpositionis obturationis 50% excedit, quod effusionem iusculi prohibet. Quaedam instrumenta systemate inspectionis visualis instructa sunt ad producta vitiosa in tempore reali removenda.
Instrumenta sterilisationis
Vas sterilisationis altae temperaturae vapore 121°C sterilisationem adhibet, quae pathogena necare et tempus conservationis ad quattuordecim menses extendere potest. Temperatura sterilisationis vasorum metallicorum plerumque supra 121°C est, vel etiam altior (sicut sterilisatione vapore supercalefacto ad 130°C-160°C), et pressio maior requiritur ad effectum sterilisationis confirmandum. Vasa mollia plerumque processum sterilisationis altae temperaturae circiter 121°C utuntur, et quaedam producta processum sterilisationis altae temperaturae dupliciter augent (sicut 80°C, 5 minuta, 110°C, 5 minuta, 121°C, 12 minuta, etc.). Hic processus efficaciter intensitatem sterilisationis minuere et deteriorationem saporis cibi a temperatura alta causatam reducere potest.
Quia materia mollis involucri vasculorum tenuis est et celeriter calorem dirigit, tempus sterilisationis eius plerumque brevius est quam vasculorum metallicorum.
Tempus publicationis: XIV Iulii, MMXXXV